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Jul 17, 2023

재료 공급업체는 향료 분야의 최신 솔루션을 강조합니다.

A&B 재료 FlavorChem FlavorSum IFPC 미세 건조 오세이지 맛 Prova US Sensient Virginia Dare MEDITERRANEAN UMAMI A&B Ingredients의 지중해 감칠맛은 천연 클린 라벨 맛입니다.

A&B 성분

플레이버켐

플레이버섬

IFPC

마이크로드라이

오세이지 맛

프로바 미국

민감하다

버지니아 데어

지중해의 감칠맛

지중해 감칠맛A&B 성분 균형 잡힌 풍미 프로필을 유지하고 식욕을 증가시키면서 나트륨을 줄이는 데 도움이 되도록 설계된 천연 클린 라벨 풍미 강화제입니다. 고소하고 향긋한 크림 치즈, 딥, 스프레드에 사용하기에 이상적인 Umami는 나트륨을 최대 45%까지 줄이는 동시에 균형 잡힌 맛 프로필을 구축하는 데 도움이 됩니다. 지중해 감칠맛은 바다 소금과 결합된 천연 야채 추출물입니다. 용해도가 높고 MSG가 포함되어 있지 않으며 "천연 향료"로 표시되어 있습니다. 회사의 우마미 블렌드는 나트륨을 줄이고 풍미 프로필을 향상시키며 클린 라벨, 더 나은 식품을 디자인하는 맛있는 방법이라고 회사는 말합니다.

973-227-1390;www.abingredients.com/

프리미엄 맛 옵션

브랜드들은 새로운 메뉴 아이디어에 영감을 주고 소비자 구매를 유도하는 프리미엄 맛을 계속해서 실험하고 있습니다. 커피 소비량이 역대 최고치를 기록하면서플레이버켐 유제품 및 비유제품에 혁신적인 맛을 제공하기 위해 The Coffeehouse Collection을 개발했습니다. 컬렉션에는 케이크 반죽, 초콜릿 위스키, 런던 포그, 라즈베리 로즈, 스트로베리 앤 크림 등 5가지 시그니처 맛이 포함되어 있습니다. 모든 맛은 코셔, 비 GMO, 알레르기 유발 물질 없음, 완전 채식이며 성분 표시에 "천연"이라고 표시할 수 있습니다. 이러한 맛은 커피, 단순 시럽, 우유, 아이스크림, 요구르트 등을 포함한 다양한 음식 및 음료 응용 분야에 최적화될 수 있습니다.

800-435-2867;www.flavorchem.com

사우스 오브 더 보더 라떼 맛

플레이버섬 약간의 향신료가 첨가된 유제품 음료에 대한 관대한 맛 프로필을 지원합니다. South of the Border 라떼 맛은 에스프레소 향과 약간의 계피 향이 더해져 좋아하는 초콜릿을 연상시킵니다. 소셜 리스닝 플랫폼인 Tastewise에 따르면 유제품(또는 식물성 유제품) 음료에 초콜릿-계피 혼합의 새로운 맛 조합이 인기를 끌고 있습니다. 이 맛은 아이스크림이나 냉동 간식에도 이상적이라고 회사는 말합니다.

800-525-2431;www.flavorsum.com

맛이 나는 에그노그

국제식품회사(IFPC) 사내 전문가들은 수백 가지 맛의 우유, 에그노그, 커피 크리머를 개발했습니다. 회사는 고객의 요구에 맞게 성분 시스템을 맞춤식으로 구성합니다. 사내 MicroThermics 장치를 사용하여 품질 보증을 제공하는 IFPC는 유제품 가공 표준을 모방하여 우려를 최소화합니다. 맛이 나는 에그노그는 회사의 Dairy House 브랜드로 제조됩니다. 전통 향신료와 바닐라 향신료부터 초콜릿 트러플, 호박 향신료, 애플 파이에 이르기까지 IFPC는 다양한 맛을 만들어냈습니다. 사용자 정의 옵션도 사용할 수 있습니다.

800-227-8427;www.ifpc.com

열대 건조 과일

마이크로드라이(MicroDried) 열대 건조 과일은 더 나은 색상, 풍미 및 바삭바삭한 질감으로 개선된 새로운 제품입니다. 이 회사의 바나나, 망고, 파인애플, 골든베리 제품은 강렬한 열대 풍미를 선사합니다. MicroDried는 가공을 최소화하고 단순하며 기능적으로 바로 먹을 수 있는 성분을 제공하며, 깨끗한 라벨을 제공하는 동시에 모든 레시피에 원활하게 통합됩니다. 열대, 베리 및 감귤류 조합과 같은 다양한 블렌드에 대한 수요가 지속적으로 급증함에 따라 영양가 있는 유기농 및 비 GMO 성분에 대한 요구로 인해 혼합 베리 조각 및 과일/숨겨진 야채 분말 블렌드의 혁신이 촉발되어 이상적인 제품이 되었습니다. 모든 유제품 적용에 추가됩니다.

208-461-5100;www.microdried.com