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Aug 02, 2023

Richard Feldman 칼럼: 인공 감미료와 설탕의 조절을 고려하세요.

Richard Feldman 박사 높은 설탕 섭취는 비만, 대사증후군, 심장병 및 당뇨병을 촉진하기 때문에 많은 사람들이 인공 감미료 활용을 고려하고 있습니다. 설탕 음료 섭취도

리차드 펠드만 박사

많은 사람들은 설탕 섭취가 많으면 비만, 대사증후군, 심장병 및 당뇨병을 유발하기 때문에 인공 감미료 활용을 고려합니다.

단 음료 섭취는 또한 조기 발병 대장암, 염증성 장 질환 및 지방간과 관련이 있습니다.

강력한 증거가 없는 많은 영양사들은 오랫동안 인공 감미료에 관한 건강 문제를 표명해 왔습니다. 이제 연구에서는 이러한 제품에 대해 비판적인 시각을 갖고 있으며 이점이 거의 없으며 심지어 해로움을 암시하기도 합니다. 이러한 인공 감미료에는 수크랄로스(Splenda), 아스파탐(Equal), 사카린(Sweet'N Low) 및 스테비아(Truvia)가 포함됩니다.

연방 식품의약국(FDA)은 수많은 연구를 검토한 후 이러한 감미료가 안전하다고 간주합니다. 그러나 이러한 최근 연구는 이전 증거와 모순됩니다. FDA가 금지한 유일한 감미료는 잠재적인 암 우려 때문에 1969년에 시클라메이트 나트륨이었습니다.

세계보건기구(WHO)는 최근 체중 조절을 위해 식품 및 음료에서 발견되는 인공 감미료를 피하도록 권고했으며, 이러한 인공 감미료는 장기간 사용하면 효과가 없으며 심혈관 질환, 제2형 당뇨병 및 사망률의 위험을 증가시킬 수 있다고 결론지었습니다.

중요한 것은 권장 사항에 당뇨병 환자가 포함되지 않는다는 것입니다. 당뇨병 환자의 설탕 섭취는 심혈관 질환 및 사망률 증가와 밀접한 관련이 있습니다.

WHO의 권고 사항은 연구 참여자의 특성과 해당 의견이 "매우 낮거나 낮은 확실성 증거"에 기초하고 있다는 자체 인정에 따라 결과가 혼동될 수 있기 때문에 조건부로 간주됩니다. 수수께끼.

가장 최근에 WHO는 아스파탐과 함께 암 위험이 "가능한" 증가할 수 있다고 보고했습니다. 결론은 희박하고 일관되지 않은 증거에 근거한 것으로 보이며 불합리하게 높은 소비에만 관련이 있는 것으로 보입니다.

또한 FDA는 결론에 동의하지 않습니다.

WHO는 자연적으로 발생하는 설탕이 함유된 음식을 섭취하고 식단의 단맛을 줄일 것을 권장합니다. 비현실적이다.

Cell 저널에 실린 한 연구에서는 사카린과 수크랄로스를 적당히 사용하면 장내 미생물 군집이 바뀌어 혈당 수치가 약간 증가하고 체중이 약간 증가하는 것으로 나타났습니다. 전문가들은 이러한 변화가 건강에 미치는 전반적인 중요성에 대해 불확실성을 표명했습니다. 영국 의학 저널(British Medical Journal)의 한 연구에서는 인공 감미료와 제2형 당뇨병 사이의 긍정적인 연관성을 발견했습니다.

미국 심장학회지(American College of Cardiology) 조사에 따르면 인공 감미료를 많이 섭취하는 사람은 설탕을 많이 섭취하는 사람에 비해 심혈관 질환 발병률이 더 높은 것으로 나타났습니다. NutriNet-Sante 코호트 연구에 따르면 적당한 양의 인공 감미료를 섭취하는 피험자의 경우 심혈관 사건 위험이 9% 증가한 것으로 나타났습니다.

PLOS Medicine의 보고서에 따르면 감미료, 특히 아스파탐을 20% 많이 섭취하는 사람들은 비소비자보다 비만 관련 결장암, 유방암, 난소암 진단을 받을 가능성이 13% 더 높았습니다. 저자들은 증가의 대부분이 다른 요인의 결과일 수 있다는 우려를 표명했습니다.

가장 우려되는 점은 스테비아와 심혈관 사건 증가 사이의 연관성을 보여주는 클리블랜드 클리닉 연구입니다. 아마도 혈전 형성이 강화되었기 때문일 것입니다.

인공 감미료는 설탕보다 훨씬 더 건강한 옵션을 제공하지 않을 수 있습니다. 체지방 감소는 최소화됩니다. 현재 연구는 다소 우려스럽기는 하지만 많은 연구 결과가 부족하거나 최적이 아닌 연구 설계 또는 비임상 데이터를 기반으로 하기 때문에 결정적이지는 않습니다.

많은 경우가 무작위 대조 전향적 시험이 아닌 관찰적 시험입니다. 고위험 개인이 자연적으로 인공 감미료를 더 많이 섭취할 수 있는 "역인과관계"를 포함하여 결과에 영향을 미치는 혼란스러운 요인이 있다는 것은 의심할 여지가 없습니다.

연구는 연구 설계 유형에 따라 상충되는 결과를 나타냅니다. 그리고 WHO 보고서는 확실성이 낮은 증거에 기초하고 있다는 점을 기억하세요.

내가 할 수 있는 최선의 조언은 설탕 섭취, 특히 단 음료 섭취를 제한하라는 것입니다. 인공 감미료에 만족하고 유익하다고 생각되면 계속 사용하되 양은 적당하게 사용하세요.